つきたて新鮮店頭精米「みずほの国」のブログ記事
2016 08/04 17:05
皆さんこんにちは！日本人はお米が主食のくにです。そしてほとんどの人がお米の味が分かると思います。この時期ならではの楽しみの一つに「新米」を食べる という楽しみが日本にはあるんです。お待たせしました！28年産新米入荷しました！高知産『なつひかり』名前の通り、夏野菜料理とバッチリの相性。もちろん白米でもOk!つやつやピカピカのフレッシュ...
2016 07/07 17:47
日頃のご愛顧に感謝して、『夏のありがとう祭！』を開催します。明日7/8より3日間店内玄米 一般価格より10%OFF‼️5キロにつき一回くじ引き！鉢花ハイビスカス プレゼント！お待ちしています！つきたて新鮮店頭精米「みずほの国」
2016 07/02 18:05
みなさんこんにちは！梅雨も終盤になりいよいよ本格的な夏がやってきますね！米屋が出来る被災地応援として、熊本産「森のくまさん」を数量限定で販売します。このお米は、過去何度も特Aをとった粘りのあるしっかりめの食感です。玄米1kg 458円(税別)食欲が落ちる時期ですが、美味しいごはんをモリモリ食べて暑い夏を乗り切りましょう！つきたて新鮮...
2016 06/19 11:28
皆さんこんにちは！青森「晴天の霹靂」がまもなく完売になります。ありがとうございました。次回入荷は28年産の新米からになります。よろしくお願いします。1か月程前５センチ程の若竹があっという間に1メートル程になりました。すごい成長力に感心します。また、頃合いを見てレポートします。では、また！つきたて新鮮店頭精米「みずほの国」https:...
2016 05/29 09:56
みなさんこんにちは！お米マイスター佐藤です。みなさん「ササニシキ」という名前をご存知でしょうか。かつては東の横綱「ササニシキ」西の横綱「コシヒカリ」と言われた銘米です。昭和時代にはブランド米と言えはこのどちらかを指していました。しかし、平成5年の大飢饉で「ササニシキ」はかなりヤラレ県外流通がほぼ無い状況になりました。それ以後天候状況や病...
2016 05/13 15:11
みなさんこんにちは！お米マイスター佐藤です。日に日に暑くなってきました。もうすぐ夏本番ですね！そこで、夏場にお米を炊飯するときのワンポイントを紹介します。炊飯に使う水は常温という人が多いと思います。ところが、「水の温度も炊き上がりに影響するのです‼️」一番美味しく炊ける温度は、約6℃と言われています。冬は水道水自体がこの程度ですので何も...
2016 05/09 09:36
みなさん おはようございます。昨日は、たっぷり野菜のフレンチレストラン「レストランVive」さんの4周年パーティーへおじゃましました。こだわりの無農薬野菜などを使った身体に優しい料理を食べさせて頂けます。http://www.nr-vive.com/まだまだ若いオーナーですがとても前向きな明るいオーナーです。当店が納入させて頂いている特...
2016 04/17 13:11
みなさんこんにちは！江南市 お米マイスター佐藤です！去年の秋 青森初特A獲得で話題になった「青天の霹靂」を試食しました！青森県知事も力が入っています！では早速レポート玄米はしっかり目のやや大粒です。弱アルカリ性の水で通常の炊飯をしました。炊き上がりはいい香りがしてきます。では食べてみましょう。食感はややしっかりで程よい甘みです。個人...
2016 03/13 14:58
みなさんこんにちは！以前「さがびより」というお米を炊飯した時かなり柔らかくなり、このお米のやや硬めという特徴とずれて炊けたことがありました。そして、生産地や知り合いの米屋さんにこのお米の食感を尋ねたところみなさん「硬め」という返答が返ってきたことがありました。不思議に思っていたところ謎が解けました！原因は何と『水』だったのです！その時の...
2016 03/12 17:40
みなさんこんにちは！お米マイスター佐藤です。前回古代米「赤もち米」に続き、今回は「黒もち米」試食しました。今回もお米2合に「黒もち米」30gの割合で、水量は若干増やしました。木炭で色を付けたような感じです。この色はポリフェノールから出た色です。水に1時間ほど浸水し、雑穀コースで炊飯しました。「赤もち米」に比べるとかなり黒々としていま...
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